Cuko Pempek Palembang

TATKALA kita menikmati Pempek tentunya kurang sedap dan nikmat tanpa dicampurkan dengan “CUKO”, karena dengan campuran ini maka lengkaplah kenikmatan yang dirasakan.

Hari ini kita akan berbagi resep untuk membuat Cuko Pempek Palembang, berikut bahan bahannya;

-500 gr gula merah hitam

-500ml air-

1 sdt ebi(disangrai/haluskan)-

1 sdt gula pasir

-1/2 sdt garam

-3 sendok makan asam Jawa

-1 sendok teh cuka masak bumbu halus

-10siung bawang putih

-20 buah cabe rawit(sesuai selera)

-3 buah cabe keriting

Langkah pertama kita rebus air, masukkan gula merah, aduk sampai rata dan mendidih, kedua, masukkan semua bahan (bumbu halus ebi, gula, garam,asam,cuka masak).

Ketiga, didihkan dengan api kecil, masak hingga agak kental dan volume cuka agak berkurang, terakhir, sajikan kuah cuko dengan saringan.

Sajikan dengan pempek yang digoreng, selamat menikmati.