Antioksidan sebagai Senjata Melawan Radikal Bebas

Tips Mengonsumsi Buah dan Sayur yang Aman
Berbagai makanan sehat, terutama buah dan sayuran, merupakan sumber antioksidan yang baik. Kendati demikian, sama seperti suplemen, Anda juga perlu berhati-hati dalam mengonsumsinya.

Pasalnya, mengonsumsi buah atau sayur yang sudah tidak segar bisa saja membuat Anda malah terkena infeksi bakteri, seperti Salmonela, E. coli, dan Listeria. Kuman-kuman tersebut juga bisa menyebabkan keracunan makanan.

Agar mendapatkan manfaat antioksidan sekaligus terhindar dari kemungkinan penyakit, berikut ini adalah tips yang bisa Anda terapkan:

• Pilih buah dan sayur yang tidak ada cacatnya. Selain itu, jangan memilih buah yang tampak memar di bagian tertentu atau sayur yang sudah menghitam.
• Simpan buah dan sayur ke dalam lemari es secara terpisah dari daging mentah, agar bakteri dari daging tidak menempel dan mengontaminasi.
• Cuci tangan sebelum dan setelah mencuci atau menyiapkan buah dan sayur.
• Cuci buah dan sayur di bawah air mengalir.
• Kupas dan potong buah atau sayur dengan menggunakan pisau serta talenan tersendiri. Apabila pisau dan talenan baru saja digunakan untuk daging, cuci terlebih dahulu hingga bersih.
  Itulah beragam jenis dan sumber antioksidan, serta tips aman dalam mendapatkan manfaatnya.